Učebné osnovy

Charakteristika predmetu

Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Teoretické vzdelávanie“ ŠVP 63 Ekonomika a organizácia, obchod a služby a základného okruhu „Technické a technologické vzdelávanie“. Pri tvorbe predmetu sme vychádzali z obsahového štandardu „Tovaroznalectvo“. Na tento predmet sme v ŠVP vyčlenili 2 hodiny týždenne v prvom ročníku.

Obsahové okruhy vzdelávacej oblasti teoretické vzdelávanie vymedzujú učivo spoločné pre všetky študijné odbory bez ohľadu na ich profiláciu. Oblasť má medzipredmetový charakter, dopĺňa vedomosti a zručnosti žiaka, získané vo všeobecnovzdelávacích  zložkách vzdelávania o najdôležitejšie poznatky a zručnosti súvisiace s jeho uplatnením vo svete práce. Tie by mu mali pomôcť  pri rozhodovaní o ďalšej profesijnej a vzdelávacej orientácii, pri vstupe na trh práce a pri uplatňovaní pracovných práv.

Jedným zo základných cieľov vymedzených touto vzdelávacou oblasťou je príprava takého absolventa, ktorý má nielen určitý odborný profil, ale ktorý sa vďaka nemu dokáže tiež úspešne presadiť na trhu práce i v živote.

Technické a technologické vzdelávanie

Charakteristika vzdelávacej oblasti

Cieľom vzdelávacej oblasti technické a technologické vzdelávanie je poskytnúť žiakom teoretickú prípravu na výkon kvalitných odborných, hygienicky nezávadných a bezpečných služieb vo svojom odbore. Zoznamuje ho s používaním správnych technologických postupov, nových pracovných techník, materiálov, surovín a strojných zariadení.

Tematické okruhy sú zamerané tak, aby žiaci osvojené vedomosti vedeli aplikovať v praxi. Žiaci nadobúdajú poznatky o   získavaní, vlastnostiach, skladovaní, využití materiálov a surovín. Naučia sa tieto suroviny a materiály využívať pre prípravu  finálnych produktov a služieb s využitím príslušných techník a technológií. Žiaci sú pripravovaní zvládnuť bežnú údržbu strojných zariadení na spotrebiteľskej úrovni a zároveň si osvoja organizovanie práce vo výrobných, obchodných, odbytových prevádzkach a prevádzkach služieb.

Oblasť technického a technologického vzdelávania vychováva žiaka k dodržiavaniu zásad správnej výrobnej praxe,  pravidiel a predpisov o hygiene a sanitácii, o ochrane zdravia pri práci, k  zodpovednému prístupu k zákazníkovi a k poskytovaniu  bezpečného a zdravotne bezchybného tovaru a služieb.

Prehľad výkonových štandardov

Absolvent má:

-          používať základné odborné technické a  technologické pojmy,

-          správne používať základné odborné technické a technologické  postupy,

-          vedieť zásady spotrebiteľskej výchovy a ochrany spotrebiteľa,

-          vysvetliť organizáciu práce vo výrobnom, obchodnom, odbytovom stredisku a v strediskách služieb,

-          poznať zásady hospodárenia a  správneho používania surovín a materiálov,

-          poznať spôsoby ochrany vlastností surovín, materiálov a tovaru,

-          hodnotiť kvalitu surovín, materiálov a tovaru,

-          poznať základné druhy zariadení strojov  používaných na pracovisku,

-          na príklade vysvetliť funkciu a údržbu jednoduchých zariadení a strojov,

-          sa orientovať v zásadách správnej výrobnej praxe (HACCP),

-          sa orientovať v hospodárskych písomnostiach,

-          poznať zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci.

Prehľad obsahových štandardov

1.      Základné poznatky o legislatívnych normách

2.      Základné technické a technologické  pojmy

3.       Suroviny a materiály

4.      Základné technologické a technické postupy

Popis obsahových štandardov

Základné poznatky o legislatívnych normách

Učivo sa zameriava na oboznámenie žiakov s platnými legislatívnymi normami.

Základné technické a technologické  pojmy

Obsah učiva sa zameriava na zásady správnej výrobnej praxe, zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci. Žiaci sa oboznamujú so základnými pravidlami organizácie práce vo výrobnom, obchodnom, odbytovom stredisku a v strediskách služieb.

Suroviny a materiály 

Učivo sa zameriava na základné vlastnosti, rozdelenie a získavanie surovín a materiálov, na hodnotenie a ukazovatele kvality surovín, materiálov a tovaru, ochranu vlastností skladovaním a balením. Žiaci získavajú vedomosti o úprave a použití surovín a materiálov, učia sa výpočet spotreby surovín a materiálov pre finálny produkt.

Základné technologické a technické postupy

Obsah učiva sa zameriava na technologické postupy pri príprave finálnych produktov, na základné techniky používané v obchodných, odbytových strediskách a v strediskách služieb. Oboznamuje žiakov s tovarovým sortimentom a manipuláciou s tovarom.

Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:

Vo vyučovacom predmete tovaroznalectvo  využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:

Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti

     Sprostredkovať informácie vhodným spôsobom (video, text, hovorené slovo) tak, aby každý každému porozumel,

     vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) vlastný názor a záver,

     kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet),

     správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.

Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti

     rozvíjať prácu v kolektíve, v družnej a priateľskej atmosfére,

     osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve,

     hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu druhých.

Schopnosti riešiť problémy

     rozpoznávať problémy v priebehu ich odborného  vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii

     vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,

     posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti,

     korigovať nesprávne riešenia problému,

     používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.

Spôsobilosti využívať informačné technológie

     získavať informácie v priebehu ich technologického vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,

     zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.

Spôsobilosť byť demokratickým občanom

     formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,

     preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.

Stratégia vyučovania

Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania

- výukové metódy :

1.      klasické: výklad, riadený rozhovor, vysvetľovanie, práca s textom, prezentácia,

2.      aktivizujúce: diskusia, riešenie problémov, heuristika

- spôsoby hodnotenia: písomné, ústne, frontálne opakovanie, prezentácie

Učebné zdroje

Na podporu a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:

1. Odborná literatúra

Strecký a kol.: Tovaroznalectvo 3, SPN, Bratislava, 1994.

Strecký a kol.: Tovaroznalectvo 4, SPN, Bratislava, 1987.

Platná legislatíva SR

2. Didaktická technika

   Dataprojektor

   Tabuľa

   Videotechnika

   Interaktívna tabuľa

3. Materiálne výučbové prostriedky

  Texty

  Audio a videozáznamy

  DVD

4. Ďalšie zdroje

  Internet

  Knižnica